つけ麺で、有名な六厘舎！
東京駅チカで今でも行列が並ぶ店の
グループ店・孫鈴舎という
つけ麺・ラーメン店
以前の店は天天有というラーメン店のあとに
2021/3/24 新装開店！
店内も居抜きでなく
さすがは、六厘舎グループ！
厨房も使いやすいように
ライン化されている。
早速、ラーメンを食べてきた！
なぜ？つけ麺でないのか？
それは、朝ラーで550円という価格帯。
つけ麺は800円・900円の価格帯。
まず気になったのが、生姜味ということ！
味の評価は？
まず、ガツン！やられたラーメンでした！
今までにない斬新な味で
あと引く生姜ラーメン！
ヤミツキ！間違いなし！
一言！
う・ま・い
なにが斬新なラーメンなのか？
注文したのはたまご入ラーメン！
650円
では、ラーメンのフォルムから・・・
生姜ラーメンと言えば
新潟ラーメンなど思い出す。
近くであれば青島ラーメン（秋葉原）
スープがあっさり醤油？
トンデモナイ！
ガッツリ生姜！の風味とコク味が
するので・・
生姜が苦手な人はオススメしません！
生姜でサッパリなのかと言うと
自分的にはコッテリ生姜かなと・・・
生姜の効いた味噌ラーメンに
近いという表現でしょうか・・・
見た目はシンプルなラーメン！
ネギとチャーシュー1枚
味玉はトッピング！
半熟トーローリ！ではなく 半熟硬め！
可もなく不可もなく・・・
チャーシューはコスト削減？なのか？
厚めのチャーシューですが
バラ肉・肩ロースではなく・・
ウデ肉？かな？
噛みごたえと厚みで問題なし！
ペラペラのバラ肉よりこれはいけます！
チャーシューは盛太郎のチャーシューと言う感じ！
では、スープを備え付けのレンゲを持って
一口すすると・・・
生姜がきいてて異次元の味！
衝撃で、2度・3度スープをすする。
結構、味濃くて、しょっぱいかな？
でも、替え玉するならちょうどよい感じ！
麺は硬めで注文したが・
却下され
柔らかめなら対応できますが
硬めは対応していませんとのこと・・
着丼して、麺を食べてみて
納得！
細麺で博多ラーメンくらいの細さですが
普通の茹で具合か
逆に緩めの柔らかめの方が
うまく感じるような
麺です。
もちろん替え玉もOK！
替え玉100円
他の人は殆どがつけ麺を注文！
次回は、六厘舎グループのつけ麺は
定評があるので次回ということで・・・・
まずは、行ってみる価値は十分にある孫鈴舎！
薬味の棚にはにんにくと辛味とコショウが
置いてあります。
味変も可能！
オススメはニンニクらしいですが
この当たりはオフィス街なので
ニンニク入れる人は少ないでしょう・・・
朝ラーメンと言うだけあって
550円！
替え玉 100円！
神田にまた、新しいラーメンがやってきて
楽しくなりそうです・・
場所は、外堀通りと鎌倉橋の交差点
まとめ
その先には先日開店した
せまかちゃん！
神田に新しい朝ラーメン文化が
根付くのでしょうか？
JR神田駅・西口商店街
家系・堀田家
新店のせまかっちゃん！
新店の孫鈴舎
朝ラーメンでも平気な人は
是非、お楽しみ下さいね！
住所
東京都千代田区内神田2-2-5 光正ビル1F
予算
550円～
営業時間
[月～土] 10:30～16:00定休日
日曜 祝日
★★★★ 4つ
