汁なし担々麺といえばココ！雲林坊！だろう
汁なし担々麺で行列を作る店は、
靖国通り沿いのJR高架下にある雲林坊。
吾輩は、数年前に
なんで？行列？
と思って、食したのがきっかけ。
本店は須田町の老舗・藪そばの
前に雲林という中華料理店が
本店なのだ！
最近では汁なし担々麺は流行しているが
なぜなのか？
このラー油の辛さと
花椒（ファジャオ）の
痺れる辛さがクセになる！
実はこの雲林坊（担々麺専門店）は
- 秋葉店（須田町・JR高架下））
- 九段店
- 日本橋室町店（神田駅近い）
に点在している。
吾輩がよく行くのは
日本橋室町店だ。
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ここは、薬味などの生産拠点に
なっていて、秋葉店などの
ストックの調味料を作っているようだ。
行く理由は？
秋葉店と違って、行列がないので
比較的、穴場と言っていいだろう。
吾輩は痺れ増しで注文！そして、半ライス！
注文して約10分くらいで着丼！
少し麺を茹でるのに時間がかかる。
汁なし担々麺のフォルムは
デフォルトで
全粒粉・太麺（モチモチ感）
青菜
ゴマ
粉砕ナッツ
台湾風ひき肉
自家製ラー油
花椒
半ライスは
海苔と半熟ゆでタマゴ入
まずは青菜は横に置いて汁なし担々麺を混ぜるべし！
混ぜるべし！混ぜるべし！
混ざったら！
次に、汁なし担々麺を
ひたすら食べるべし！
少しすると・・・
甘みとナッツの食感と
ラー油の辛さと花椒の
痺れが襲ってくる！
舌がしびれる！
甘さと辛さが絶妙な
美味しさが広がる。
なんだこの感覚は？
という感じが理解できるはず！
そこに来て
全粒粉の韃靼そばが
モチモチ感で
食べ心地が良い！
疲れた胃が刺激され
食欲が湧いてくる
クセになる辛さだ！
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ツワモノは辛さと痺れ
マシマシで
別料金で注文するものもいるが
吾輩は 辛4 痺れ4くらいが
丁度いい！
徐々に、額と後頭部から
汗が吹き出てくる！
汁なし担々麺を食べた後が楽しみな、ライス投入！
そして、汁なし担々麺が食べ終えると
丼に汁なし担々麺の汁が残る。
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※絵面的にはよくないですが、ご理解ください！
ここに、先程の半ライスを
ブチ込み、スプーンでかき混ぜて
半熟ゆで卵と一緒に
食するのが楽しみなのだ！
これがメインかもしれない！
是非、ゴハン投入はマストで
お願いしたい！
気になる汁なし担々麺のお値段は900円！
そこに、半ライスが150円！
そこそこ、いいお値段ですが・・・
お腹は、充実！頭と顔は汗だらけです。
なかなか、美味しい汁なし担々麺が
少ないので、雲林坊を食べれば
納得する味だろう・・・
是非、ご賞味あれ！
担々麺も美味しいが、
吾輩が気に入っているのは
汁なし担々麺なのだ！
担々麺は、もっと他に
美味しいところがあるので
記述しないが、
雲林坊は汁なし担々麺！
これ一点！
がオススメ！
辛いのが苦手な人は
ご遠慮願いたい！
辛いのは平気と言われる人は
辛さマシマシ
痺れマシマシで
挑戦してみてはいかがだろうか？
並ぶのが嫌なら・・・
雲林坊・日本橋室町店！
神田駅から300Mくらいに
立地しているので
穴場だろう・・・
住所的には千代田区ではなく中央区になる。
ご参考にされたし！
住所
東京都中央区日本橋室町4-2-13 津島ビル 1F
アクセス
ＪＲ神田駅南口：徒歩３分
ＪＲ総武線新日本橋駅2番出口：徒歩４分
新日本橋駅から209m
電話番号
03-6262-1360
営業時間
[月〜金] 11:00〜22:00[土・祝日] 11:00〜21:00
定休日
日曜日
昼 夜：～1000円くらい
★★★★ 4つ
