京都ラーメンの源流と言われるラーメンが食せる！
京都ラーメンと言えば・・・
高橋（たかばし）京都駅中央口から5分くらい
にある高倉塩小路交差点付近
京都ラーメンの名店中の名店が2軒
並んでいるのを知っている人は多い！
新福菜館は、東神田エリアで秋葉原の駅が近い！
台東区と千代田区の境目に立地している！
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京都ラーメンの歴史って？
実は、京都ラーメン源流は歴史としては
新福菜館が最も古いと言われている。
黒い中華そばと黒い焼き飯がメインなのだ！
吾輩がなぜ？新福菜館の中華そばが
好きなのか
実は、この青ネギの多さと肉増しの
チャーシューで満足させられるからである！
ホント！肉増しにすると、
堪能できる量が入っているので
うれしい！
肉も脂身が少なく
食べごたえがあって
醤油の味が染み込んでいて
この厚みがちょうどよいのだ！
脂身が好きな人・厚みが好きな人は
物足りないかもしれないが・・・
吾輩は、チャーシューが食べたくなると
ここを訪れることにしている。
実は中華そばに隠れた、焼き飯もうまい！
黒い焼き飯がまた美味しいのだ。
ラードを使っている焼き飯なので
香ばしいラードとチャーシューの
ラーメンタレで、味付けした
焼き飯がうまい！
セットもあるので、
自分のお腹の量に合わせて
チケットを買うこと・・・
- ラーメン・並と焼き飯・並
- ラーメン小と焼き飯・並
- ラーメン・並と焼き飯・小
など
バリエーションもあるので
量を調整すればいいだろう！
ただ、吾輩は、
ラーメン・並と焼き飯・小で充分だ！
そこに肉増しのトッピングが
吾輩のルーティンオーダーなのだ！
もともと、京都のラーメンは麺がユルイ！
吾輩は、麺がユルイのは苦手なので
必ず、麺カタで注文する。
理由は、
食べている間に
ちょうど良い加減の硬さに
なるのである。
はじめから、麺カタで
注文するのだ。
新福菜館の中華そばは
スープは真っ黒な醤油ベースで
しょっぱいかというと・・・
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そうでもない！
醤油の味・香りは
吾輩は好きなので
まったく問題ない！
ここのスープは
もともと、ヌルめなので
食べやすいだろう・・・
デフォルトで青ネギが
大量というところが
嬉しいところ！
ネギ好きにはたまらない！
コショウも
白コショウなので
この手の中華そばは
白コショウが合う！
麺は中細ストレート！
食べるときは・・・
まず、麺が伸びないうちに
中華そばを食べていき、
半分以上食べれば
焼き飯を掻き込むカタチで
おいしくいただけるだろう・・・
京都ラーメンといえば、たかばし（第一旭）だが・・・
京都人は、第一旭・新福菜館・ますたに・
天下一品がソウルフード（味的に）
また、ニューカマーの一乗寺の
ラーメンもある。
※実はたかばし（第一旭）は
この新福菜館からラーメンを学んだという
説がある！
ただ、現在は京都でも
歴史はさておき、あまり
仲が良くない・・・
吾輩は、京都人ではないが・・・
吾輩は、新福菜館と第一旭が好きなのだ！
チャーシュを食べるなら！
新福菜館！
京都に行って、夜行バスなら
早朝から、第一旭は営業しているので
京都旅行時には重宝する！
第一旭は、新宿御苑に昨年できたので
何回かは食べに行ったが・・
ようやく最近は味が落ち着いてきた感じだ！
でも、チャーシュが好きな人は
新福菜館がオススメだ！
店員さんは中国人ぽいが・・・
最後に、「おおきに」と
ご挨拶いただけるところが
京都っぽくて、良いですぞ・・・
追伸事項：
東京進出で、神田・秋葉原と麻布と
最近は浅草にもう1店舗出店したようだ！
是非お試しあれ！
住所
東京都千代田区神田和泉町1-3-17
アクセス
ＪＲ秋葉原駅昭和通り口 徒歩5分
電話番号
03-5835-0209
営業時間
月～日、祝日、祝前日: 11:00～15:00 （料理L.O. 14:30） 17:30～23:00 （料理L.O. 22:30）
ランチ営業、夜10時以降入店可、日曜営業
定休日
不定休
昼 夜：～1000円くらい
★★★★半 星4つ半
