瓦そばって？何？実は山口県の郷土料理！
東京で瓦そばが有名になったのは・・
TBS番組で［逃げ恥］
ガッキーと星野源のドラマから
火がついた！
山口県ではソウルフードなのだ！
吾輩も、瓦そばってなに？
確かに
on the カワラに乗っている
そばというのは理解した。
パリパリした茶蕎麦に
- 錦糸卵
- 牛肉
- 海苔
- 青ネギ
- 檸檬
- 紅葉おろし
そして、つけ汁！
なぜゆえに？檸檬なの？
と思うのだが・・・
檸檬なしだとマズイ！
withレモンで完成形！
つけ汁は、西方面の
甘い萩の醤油と出汁で
作られている
食感がパリパリしてるので
香ばしくて美味しいのだ！
本物の元祖・瓦そばと瓦Tokyoを食べ比べてみた！
実は吾輩、ズット気になっていたのだ！
瓦そばTokyoを知ってから・・
本場の元祖・瓦そば たかせの味と
どれくらい味が違うのかと言うことを
体験してみたかったのだ！
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現地に潜入して、食してきました！
結果は
やはり、現地の川棚温泉
たかせの方が
断然うまいだろうと・・・
吾輩の味の評価は・・・
実は、現地より、瓦Tokyo・神田の方が
ウマイ！と判断！
なぜ？本場より？
と思われるが・・・
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元祖・瓦そば・たかせ と 瓦tokyo-神田店との比較
つけ汁の味と、麺のパリパリ感が
全然違ったので、
吾輩は、瓦Tokyo・神田がウマイと
思ったのだ！
価格も、現地は1人前が
1,100円 それも、
2人前からの注文！
最低・2,200円に対して
瓦Tokyo・神田なら！
1人前で食せて
ランチで890円で食べられるのだ！
それも麺大盛 プラス100円
肉大盛 プラス 80円
価格も現地・たかせよりも
安かった！
コスパと
味で評価させたもらいました！
東京という日本一高い土地代で
本場・山口県より
価格が安いというのは
吾輩は、気に入りました！
瓦Tokyoは、瓦そば専門店ではない！
あくまでも
山口県の郷土料理専門店なのだ！
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瓦Tokyuoには山口銀行の
人達も御用達となっている！
やはり、郷土料理というのは
東京で働いていても
地元の郷土料理を
食べたくなるのだろう！
昼のランチは瓦そばと
萩ワカメご飯/十六国米かが
日替わりで付いている
ただ、先着順だ！
なくなり次第終了！
ボリューム的にも
満足するはずだ！
吾輩は、昼も夜も
行くのだが、
夜はコースも
2,780円で11品も付いて
瓦そばも食べれる！
コースはお得と感じた！
そしてなんと言っても！
吾輩の好きな
山口県のクラフトビール
山口地ビールが飲めるのだ！
山口県には萩のちょんまげビールも
あるのだが・・・
断然！
クラフトビール好き
としては・・・
山口地ビールなのだ！
山口地ビールといえば
萩ゆずエール！
コレはウマイ！
東京では山口地ビールを
常設・提供しているところがないので
クラフトビール好きには
たまらない！
それも
エールビールの本場といえば
イギリスだが
萩ゆずエールは・・・
イギリスで行われる
WORLD BEER AWARDS
というコンテストで
入賞しているくらいに
ウマイのだ！
柚の香りと
少しの苦味！
後から、麦の味が追ってくる！
苦味もあるが
そこまで
苦くはない！
フルーツエールでは
ダントツのウマさ
ではないだろうか・・・
その他にも
- ペールエール
- ピルスナー
- ヴァイツェン（小麦）
- IPA（苦味が強い）
- スタウト（黒ビール）
- 萩ゆずエール
6種類が提供されている。
吾輩は全て
いただきました！
どれも
パーフェクト！
ただ、樽生ではなく
瓶のみだが・・・
ここ瓦Tokyoは
山口から直送しているそうだ！
日本一、山口地ビールが
売れているところらしい！
瓦Tokyoでは
そんなに席数がないのだが
1日に40本も売れたときがあるそうだ！
冷蔵庫が40本くらいしか入らない！
らしい・・・
吾輩はクラフトビール好きなので
現地の山口地ビールへ行って
工場見学しているのだ！
現地で、数十種類
しこたま飲んできての
評価なので・・・
オススメできるのだ！
お試しあれ！
日本酒もなかなかレアなものが揃っている！
- 獺祭シリーズ
- 雁木
- 五橋
- 貴
- 山猿
- 山頭火
- 金冠黒松
- 東洋美人
- 原田
- 馬関
- カネナカ
- 八千代
- 杉姫
など
超レアは五橋・ファイブは
なかなか種類が揃ってるところがない！
日本酒は季節限定だから
日本酒好きには
たまらない
レア感が満載だ！
吾輩は獺祭よりも
五橋ファイブは生原酒！
純米大吟醸
大吟醸
純米吟醸
吟醸
この意味を知っている方なら
理解できるはずだ！
おたのしみあれ・・・
アラカルトの料理も郷土料理でウマイ！
- 炙りシメサバ
- 板わさ
- 削りかまぼこ・冷奴
- ナスの辛子漬け
- 粒うにポテトサラダ
- ヤサイの瓦焼き
酒の肴に最高だ！
まずは、ランチの瓦そばを
食することをオススメする！
ちなみに・・・
もともと、瓦Tokyoは
茅場町が本店だそうだ！
吾輩は、瓦Tokyo・神田で
充分満足している！
是非、ご賞味あれ・・・
住所
東京都中央区日本橋本石町4-4-17 青木ビルB1
アクセス
ＪＲ神田駅南口から徒歩4分
三越前駅[新日本橋駅2]から徒歩約1分
神田駅南口から300mくらい
電話番号
03-6262-2978
営業時間
［月～金］
11:00～14:00
17:00～22:30 LO
土曜日
17:00～
定休日
日曜・祝日
昼：890円～
夜：890円～予算4,000円くらい お一人様
★★★半 3つ半
